DOMAINE MÉNARD

Exploitaties van biologische rode wijn uit Bourgueil met traditionele methoden. Gepassioneerd door de wijngaard, zijn we overgestapt op biologische landbouw om het milieu en ons terroir te behouden. Domaine Ménard werkt met paarden om goede biologische rode wijn uit Bourgueil in de Val de Loire te creëren. Onze exploitatie, gelegen in het hart van Bourgueillois, is opgericht in 1994. Na het bewerken van een oppervlakte van 17 hectare, hebben we in 2006 een wending genomen door te besluiten slechts 3 hectare te behouden en terug te keren naar traditionele methoden: de grond bewerken met onze eigen paarden. Liefhebbers van Bourgueil en vooral gepassioneerd door de wijngaard, zijn we natuurlijk overgestapt op biologische landbouw om het milieu en ons terroir te behouden. Waarom de wijngaard bewerken met paarden? Dit gekke project om deze ancestrale methode te herstellen is ontstaan uit een interesse voor paarden, gedeeld met onze vriend Pascal. Onze percelen worden dus bewerkt met de hulp van Terroir, een Bretonse trekpaard van een ton, en Tempête, een Percheron merrie van 900 kilo. Onze kleine exploitatie presenteert hier onze passie, ons vak.