ontgassing van deeg

...Wij zijn de enige Franse ontwerpers en fabrikanten van apparatuur voor de Boulangerie-Pâtisserie sector. Specialisten in de dresseuse/pocheuse, tartefonceuse en vibratietafel. Onze doelstelling is om u te ontlasten van repetitieve taken, terwijl we de bijzonderheid van ambachtelijke productie behouden.

...Uniek, anders, nauwkeurig. De absorptie van het deeg varieert afhankelijk van de WT, waardoor schade en ontgassing van het deeg wordt voorkomen. Productie met oliesysteem, met de mogelijkheid van een niet-oliesysteem, voor kleine producties. Stukenteller met automatische stop. Optioneel: Twin piston Divider PTZ-2P (35-300 g) 3.600 p/u. Spiraaldeegvoeder (voor stevig of droog deeg). Langere rondingsband. Elektronische WT-controle. Elektronische variator PTZ-VE (900 tot 2100 p/u).