kristallijn citroenzuur

...Citroenzuur, afkomstig van carbonzuren, kleurloos, kristallijn en organisch is een verbinding. De formule is C6H8O7. Deze stof wordt eigenlijk citroenzout genoemd, dat in bijna elk huishouden te vinden is. Citroenzuur, dat van nature voorkomt in de structuur van planten, wordt verkregen als resultaat van de fermentatie van maïs. Citroenzuur is beschikbaar in MONOHYDRATE en ANHYDROUS types.

...is een kristallijn, helder poeder of kristal, dat voorkomt in alle metabolische organismen (tot 1 kg in een menselijk lichaam per dag). Het behoort tot de fruitzuren en is het meest wijdverspreide zuur in het plantenrijk. De citroenzuur werd in 1784 voor het eerst aangetoond in citroensap. De verdenking is dat het al onder een andere naam bekend was. De ontdekking wordt geschat rond de 9e eeuw...

...Tezkim Citric Acid Monohydrate is het meest gebruikte organische zuur en pH-regelaar in voedingsmiddelen, dranken, farmaceutische producten en technische toepassingen. Citroenzuur is een kleurloos, kristallijn poeder met een sterke zure smaak. Het is vrij oplosbaar in water en ethanol (96%). Het is chemisch stabiel wanneer het bij kamertemperatuur wordt opgeslagen.