kook- en rokerinstallaties voor charcuterie

...Vier elektrische convectieovens (luchtpulserend). Capaciteit 6 niveaus voor gastronormplaten GN 1/1 (530 x 325 mm). Afstand tussen niveaus 65 mm. Geleverd met 1 draadrek, 1 bakplaat, 1 geperforeerde plaat. Behuizing, structuur en binnenmantel waterdicht in roestvrij staal. Binnenkant met ruime afgeronde hoeken voor een goede luchtcirculatie en een goede ventilatieverdeling, wat een gemakkelijke...

... staal. Regeling via een klep met veiligheid door thermokoppel, automatische ontsteking via een waakvlam, piëzo-elektrisch apparaat. - Onderste waterbak van roestvrij staal met directe aansluiting op het netwerk, evenals een overloop (dubbele functie): 1e om de sappen van het koken op te vangen en de rook die door de voedingsmiddelen vrijkomt te verminderen, 2e om stoom vrij te geven die zorgt voor een opmerkelijke bereiding. Referentie: GV1219 Vermogen Kcal: 33600 Familie: 900 Subfamilie: Gas...

...Achterrooster om op te warmen of te koken. Wielen voor gemakkelijker transport. Praktische deuropening onderaan. Ingebouwde dekselthermometer voor temperatuurcontrole tijdens het koken. Combinatie van gietijzeren rooster en plaat. De barbecue Gril Adelle 5 met een luxueus ontwerp in mat zwart in combinatie met geborsteld roestvrij staal is uitgerust met 4 gasbranders voor de barbecue en een klassieke kookbrander, verborgen onder de tafel aan de linkerkant. Referentie: HADELLE 5...

... voor een gelijkmatige warmteverdeling en energiebesparing dankzij de warmte die door de materialen wordt vastgehouden. Hi-Tech 3 heeft een volledige inductiebasis van 360° die directe warmteverdeling mogelijk maakt. Hi-Tech 3 is tot twee keer sneller dan elke andere koekenpan op de markt dankzij de hoge geleidbaarheid die wordt geproduceerd door de combinatie van de basismaterialen. Dankzij de basis...