Italië, Montella
... ricotta. Van entrecote met rucola, grana en balsamicoazijn, tot gegrilde vis. Van linguine met kreeft tot tarbot met aardappelen en zwarte olijven. Onmisbaar, in de winterperiode, zijn ook de kastanjensoepen en porcini, de porcini- en truffeltaartjes, en de semifreddi met kastanjes van Montella IGP. De wijnkaart, het resultaat van een voortdurende zoektocht, is gericht op het ontdekken van de...
