iberische speciale snede

...Iberico varkensvlees ouder dan 10 maanden. Ongelijkmatig stuk mager vlees, afkomstig van de onderkant van de Buik, ter hoogte van de voorste extremiteit van het varken (Schouder). Stuk tussen 500 en 650 gr. Het Secreto Cruceta van Iberico varkensvlees is een speciale snede, gekenmerkt door zijn unieke smaak en sappige textuur. Het komt van Iberico varkens ouder dan 10 maanden en wordt gehaald...