hele zomertruffel

...Zomertruffel extra geborsteld. De hele zomertruffels, bekend om hun delicate aardse aroma, worden gewaardeerd om hun subtiele nootachtige smaak en hun lichtere profiel in vergelijking met wintertruffels. Deze truffels hebben een getextureerde buitenkant, van donkerbruin tot zwart, met een lichtbeige gemarmerde binnenkant, die ingewikkelde aderen vertoont die hun kwaliteit aangeven. Zomertruffels...

...Wilde zomertruffels (Tuber Aestivum Vitt) bereid voor gebruik door professionals in de sector en de industrie die zich richt op truffelproducten, vlees, kazen, pasta, onder anderen. Het hele jaar door beschikbaar.

...niet allemaal met culinaire waarde. Een van de belangrijkste is de wintertruffel Tuber Melanosporum, die een ruwe textuur heeft, een ronde vorm en meestal niet meer dan 200 gram weegt. De buitenkant varieert van bruin tot zwart, afhankelijk van de rijpheid, en van binnen is hij zwart met fijne witachtige vertakkingen (gleba). Tuber aestivum (zomertruffel), Tuber uncinatum (herfsttruffel), Tuber melanosporum (wintertruffel) en Tuber magnatum (witte truffel). De 1e klas truffels zijn hele truffels die stevig aanvoelen en meer dan 15 g wegen.

...De Zomertruffel is een nieuw product van ons bedrijf. Het is een hele truffel van ongeveer 35 gram, natuurlijk maar in een pot. Het is ideaal om een idee te geven van de hele, ongewerkte truffel, niet in plakjes of in crème, en kan naar wens en persoonlijke smaak over gerechten worden gesneden. Een onmisbaar product.