gesneden viooltjes

... hand gebonden in de natuurlijke blaas. Nu is het die gezegende streek van de lage regio rond de Po die de culatello tot een uniek meesterwerk maakt. Koude en mistige winters, lentebriesjes, brandende en vochtige zomers, en de plak zal intens rood zijn, met een geurige geur van viooltjes, van nat gras, een rijke smaak, stevige, schone zoetheid. Ten slotte is het in onze rijpingskelders van Podere Bottone in Busseto dat, na minimaal 12 maanden, maar afhankelijk van de kelder en het seizoen ook 16-18 maanden, ze perfect zullen zijn.

Specialist in the range of Ail, Oignon, Échalote, and Échalion for the fresh market for over 50 years, our group consists of 45 permanent employees and 70 producer-members. Our producers cultivate an area of 750 hectares spread across two production basins covering the regions of Ile-de-France, Champagne Ardennes, Centre-Val de Loire, and Bourgogne-France Comté. With this experience, the group m...