minerale dranken Frankrijk

...“Mezcal” – Wilde agave – Espadin – Fles van 0,7 liter 45% | agave espadin Oorsprong: San Luis del Río – Oaxaca – Mexico Producent: Koch Proefnotities: Neus: droog en mineraal, zeer licht gerookt. Een vleugje citroenmandarijn. Mond: zeer zacht in de smaak en met een extreem soepele textuur. De minerale tonen worden vergezeld door smaken van onderhout en komkommerwater. De afdronk is licht zout. Een zeer geslaagde espadin “mezcal” die kenmerkend is voor zijn terroir. Mezcal vervoerd per zeil aan boord van de Gallant in 2023.

...De wijn: Een uitstekende Crémant d'Alsace met een zeer goede balans tussen rondheid en frisheid! Gedreven door een romige bubbel en citrusnoten, zal zijn frisse en minerale aanzet u zeker verleiden. De mond evolueert vervolgens naar meer rondheid, met aroma's van witte bloemen en gedroogd fruit (hazelnoot). Een assemblage van 3 druivensoorten (Pinot blanc, Pinot Auxerrois en Chardonnay) die veel...

...In de mond begeleiden fruitige, vrij verleidelijke en minerale tonen de turf, gevolgd door kruidige tonen die ons naar de afdronk leiden.

...AOC Riesling Alsace domaine Klein ​Droog, Fruitig, Minerale Aan het oog: Lichtgeel, met groene en heldere reflecties, benadrukt zijn kenmerkende frisheid In de neus: Bloeiende citrusnoten, subtiele citroenaroma's, minerale tinten In de mond: Een dominante zure structuur die deze wijn een volle, complete karakter en een minerale expressie geeft Perfecte combinatie: Zuurkool, Snoekbaarsfilet, Rug van kabeljauw met gestoomde groenten Serveertemperatuur: 8 tot 10°C Bewaring, veroudering: 5 tot 7 jaar...

...Volledig geregenereerde barriques volgens de gepatenteerde TEDEM-methode. De regeneratie gebeurt met Ozon om de vaten grondig te ontgeuren en te desinfecteren. Residueel zwavel wordt verwijderd, evenals de opvoeding die de barriques mogelijk hebben gehad. De minerale reeks zal zich richten op witte of rode wijnen van het type merlot. Sterke dranken kunnen ook in deze vaten worden gerijpt.

...citrusachtige, soms minerale noten met een zekere subtiliteit. - De pinot noir: Soepel en fruitig, wat rondheid aan de assemblage toevoegt. - De pinot meunier: Aroma's van rode vruchten en een uitgesproken structuur. Het voegt lichaam en kracht toe aan de assemblage. De oogst is al eeuwenlang volledig handmatig om een kwaliteitsvolle en ambachtelijke oogst te garanderen. Overmatig alcoholgebruik is gevaarlijk voor de gezondheid, alcoholische dranken dienen met mate te worden geconsumeerd. De verkoop van alcoholische dranken aan minderjarigen onder de 18 jaar is verboden.