conalbumin

...OVOTRANSFERRIN (ook bekend als CONALBUMIN) is een belangrijke component van het aangeboren antimicrobiële verdedigingssysteem van het vogel ei, dat de zich ontwikkelende kuikens beschermt tegen binnendringende pathogenen. Deze eigenschap ontstaat voornamelijk door de ijzer (Fe3+) bindcapaciteit, waarbij een cruciaal biochemisch component dat noodzakelijk is voor het overleven van micro-organismen...