bewerking van verse vis

... met de nationale en Europese regelgeving, onder zelfcontrole en in overeenstemming met de principes van het HACCP-systeem. Het bedrijf voert procedures uit voor reiniging en desinfectie, ongediertebestrijding en hygiënecontroles, en voert microbiologische en chemische controles uit op grondstoffen, halffabricaten, eindproducten en monsters in bewerking. Het verse product wordt teruggebracht tot -20° C. volgens Verordening (EG) 853/04. Bekende allergenen worden vetgedrukt volgens de wettelijke bepalingen.

Het bedrijf is een referentiepunt voor de levering van kwaliteitsvisproducten voor Italië en het buitenland. Missie: Het beste van de Italiaanse en wereldwijde visproductie kiezen en dit tijdig beschikbaar stellen voor onze klanten, zodat zij op hun beurt veilige en kwaliteitsvolle vis aan de consumenten kunnen aanbieden. Het lange pad dat het bedrijf heeft afgelegd en de passie voor een vak dat...

... kwaliteit voor elke stap van het proces. Onze expertise en nauwkeurigheid zorgen voor een verwerking die is afgestemd op de specifieke behoeften van onze professionele klanten. Neem gerust contact met ons op voor meer informatie over onze diensten.

... met als belangrijkste afzetmarkt België, Duitsland en in toenemende mate Nederland. Voordat de haring in Noorwegen en Denemarken wordt aangekocht, wordt hij eerst ter plaatse door ons gekeurd voordat hij naar de fabriek mag om de juiste bewerking te ondergaan. Ook in de fabriek is er een constante controle op de bewerking van het maatje omdat dat reeds bepalend is voor de heerlijke zachte en volle smaak. Ook van de Hollandse maatjes wordt iedere partij eerst grondig gekeurd alvorens ze wordt aangekocht, gefileerd en weer doorverkocht. ...