Verdello Citroen - CITROEN

De verdello citroen is een typische citroensoort uit Sicilië en wordt de zomercitroen genoemd, omdat het de enige is die in de zomer kan worden geconsumeerd. Deze citroenen hebben een groene schil, een sappig vruchtvlees en een zoetere smaak dan de gele citroenen. Ze worden niet geproduceerd door een specifieke plant, maar zijn het resultaat van een bijzondere teelttechniek, waarbij de plant minder water krijgt, waardoor deze gedwongen wordt om te bloeien en vruchten te dragen tussen mei en september. VOORDELIGE EFFECTEN De eigenschappen van de Verdello citroen zijn talrijk: bijvoorbeeld, het beginnen van de dag met een citroensap biedt uitstekende voordelen, het bevat aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, heeft weinig calorieën (ongeveer 29 kcal per 100 gram) en is bijna volledig vetvrij. De voedingsstoffen zijn: citroenzuur, vitamine C, kalium, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, cryptoxanthine, limoneen, pinene. IN DE KEUKEN In de keuken zijn citroenen alomtegenwoordig in de meeste van onze recepten.