Late Ciaculli Mandarijn - MANDARIJNEN

Het is een mutatie van de gewone mandarijn of ‘Avana’, ontdekt in de omgeving van Palermo. De plant is rond van vorm met kleine, smalle en lancetvormige bladeren, de bloemen zijn wit, klein en geurend. De schil is dun en oranje van kleur. Het vruchtvlees is oranje-rood en sappig. Rijping tussen februari en april. VOORDELIGE EFFECTEN Zoals alle citrusvruchten is het rijk aan vitamine C, waardoor het antioxidante eigenschappen heeft. Het bevat ook de vitamines B1 en B2 die de eetlust, groei, spijsvertering stimuleren en het ademhalingssysteem verbeteren. Daarnaast bevat het bètacaroteen, vezels en vitamine PP. De schil bevat limoneen, een olie die een antioxidant werking heeft en vrije radicalen bestrijdt. IN DE KEUKEN Siciliaanse patissiers en ijsbereiders gebruiken het in veel recepten, van gelei tot ijs, van granita tot sap, tot likeuren en jam. VOEDINGSINFORMATIE Het bevat verschillende vitamines van C tot B1 en B2 en ook PP, bètacaroteen en vezels.