Vitamine C (L-ascorbinezuur)

Vitamine C is het meest bekend om zijn positieve effect op de immuniteit. Het is ook een krachtige antioxidant. Het is een van nature voorkomend verbinding, gesynthetiseerd door alle planten en de meeste dieren. De bronnen in de voeding zijn voornamelijk fruit en groenten. De mens is niet in staat om vitamine C zelf te synthetiseren, en bovendien is deze vitamine oplosbaar in water, waardoor het niet in het lichaam wordt opgeslagen. Vitamine C neemt deel aan tientallen sleutelprocessen voor de goede werking van alle lichaamscellen. Vitamine C is een cofactor van veel enzymen, wat betekent dat het deelneemt aan een breed scala van metabolische veranderingen. Het heeft een zeer sterke antioxidantwerking. Dit wijst op de potentiële anti-verouderingseigenschappen van vitamine C. Specialisten benadrukken ook de sleutelrol van vitamine C in het verloop van immunologische processen, dat wil zeggen de immuniteit van het lichaam. Studies hebben bovendien aangetoond dat ascorbinezuur de collageensynthese mogelijk maakt, bacteriedodende activiteit vertoont en deelneemt aan tyrosine-transformaties.