Serrano Ham Reserva Teruel 18-22 maanden - Serrano ham met 18-22 maanden rijping, geproduceerd in Teruel.

Serrano-ham met een droogtijd van minimaal 18 maanden, gerijpt in kelders, wordt gedurende de nodige tijd in rust gelaten om de fusie van de vetten te bereiken, die een glanzende serrano-achtige, romige uitstraling hebben. De kleur bij het snijden van de reserveham varieert van paarsrood met een lichte vetinfiltratie in het magere vlees. Het is een product met een milde smaak, intense aroma en een laag zoutgehalte, met een gemiddeld gewicht en een gematigd vetpercentage. Al onze producten worden vervaardigd via een integraal proces van de gehele productieketen, waarbij we zelf de voeders produceren, de dieren fokken, slachten en het eindproduct in onze droogruimte rijpen, met alle voordelen die dit heeft voor de uiteindelijke kwaliteit van het product. Groter controle over de voeding, gezondheid en genetica van onze dieren, en daardoor een grote consistentie in het eindproduct dat bij onze klanten aankomt.