Gedroogd fruit - Druiven: Uitstekend zoet

Productinformatie Een rozijn is niet altijd een rozijn: biologen maken onderscheid tussen sultana's en krenten. Gedroogde druiven zijn het meest traditionele importartikel onder alle gedroogde vruchten. Hun fructosepercentage ligt bijna op zestig procent – zoals iedereen met een zoetekauw en een voorliefde voor gezonde snacks al zou moeten weten. Druiven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en worden daarna onmiddellijk in de zon gedroogd, totdat hun vochtgehalte twintig procent bereikt. Dit proces en de diversiteit van de druiven leiden tot verschillende resultaten, variërend van een honinggele kleur tot donkerbruin – maar ze zijn allemaal aangenaam heerlijk. Of moeten we zeggen voortreffelijk zoet? Oorsprong De belangrijkste distributeur van sultana's zijn de Verenigde Staten, respectievelijk Californië: hun lokale productie dekt ongeveer een derde van de wereldwijde markt. Andere herkomstlanden zijn Turkije, Zuid-Afrika en Australië.