Laurierblad

Laurierblad, wetenschappelijk bekend als Laurus nobilis, is een aromatische kruidenplant die vaak in de keuken wordt gebruikt vanwege zijn onderscheidende smaak en geur. Oorspronkelijk afkomstig uit de Middellandse Zee, wordt laurierblad verkregen van de altijdgroene laurierboom. De bladeren zijn donkergroen en glanzend, met een leerachtige textuur. Ze worden meestal heel gebruikt en toegevoegd aan soepen, stoofschotels, sauzen en marinades om een subtiele en licht bloemige smaak te geven. Laurierblad is ook een belangrijk ingrediënt in traditionele kruidenmengsels zoals bouquet garni en herbes de Provence. Naast de culinaire toepassingen is laurierblad ook gebruikt vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen, waaronder ontstekingsremmende, antioxidante en antimicrobiële eigenschappen. Het is echter belangrijk op te merken dat laurierblad met mate moet worden gebruikt vanwege de sterke smaak.