RISTORANTE LA COPPA DI UGUCCIONI GABRIELLA

Geen klassiek restaurant, geen pizzeria en ook geen agriturismo... We houden ervan om 'La Coppa' een Ruraal Proefcentrum te noemen. La Coppa is liefde, passie, lijden... Gabriella, Giorgia en de kleine Cesare (de Keizer) zetten vandaag voort wat Gabriele en Giacomo waren begonnen en zo graag droomden. Alles wat op tafel wordt geserveerd is typisch en strikt Marchegiano, te beginnen met de extra vergine olijfolie, geproduceerd door de families Uguccioni en Brunetti. Eenmaal aan tafel, alsof je in een tijdmachine zit, begint de reis naar de herontdekking van de oude culinaire tradities van de Marken, waar overvloedige libaties ontstaan uit een combinatie van fantasie en traditie, alles met respect voor kwaliteit. Een filosofie die zich uit in de voortdurende zoektocht en selectie van vlees, kazen, vleeswaren, peulvruchten, groenten en wijnen van uitmuntende kwaliteit, allemaal van ambachtelijke productie, met speciale aandacht voor Slow Food-initiatieven en alles wat biologisch en natuurlijk is.