AZIENDA AGRICOLA MALAVASI DI MALAVASI DANIELE

Het bedrijf Malavasi heeft als productie filosofie een programma aangenomen voor kwalitatieve groei van zijn wijnen, met respect voor duurzaamheid en met een verlaagd gehalte aan zwavel. Al vier generaties lang is de familie Malavasi toegewijd aan de landbouw en vooral aan de wijnbouw. Sinds de negentiende eeuw, in de vroege periode van de industriële revolutie, produceerde overgrootvader Tita wijn, die vooral werd gebruikt als betaling in natura voor de 50 gezinnen die voor hem werkten op het bedrijf. In de daaropvolgende jaren kreeg de wijnbouw een steeds belangrijkere rol binnen het familiebedrijf en werd begonnen met de productie van wijn voor de verkoop aan het publiek. Na de wijnbereiding en de persprocedures liet grootvader Callisto de druivenresten in de put gooien om het water te aromatiseren. Het feest in de binnenplaats was groot en de deelname van de hele familie en de kolonisten was talrijk, net zoals de waarde van broederschap die altijd in het geheugen en het leven van de familie Malavasi aanwezig is geweest.