varkensvlees lokaal van de boer

...Procureur van echte buitenvarkens, rechtstreeks van de boer. Procureur filet worden gesneden uit de nek/schouder van het varken. Het is mooi donker gekleurd vlees en mooi gemarmerd. Procureur is eigenlijk de schouderkarbonade, maar dan zonder het bot en vaak wat dunner gesneden. Het is zeer mals en sappig vlees met heel veel smaak. Wij verkopen ook grote stukken procureur voor op de barbecue...