vanille frieten

Van Corsica afkomstige chef Jean-Michel Querci wil met zijn creaties zijn liefde voor de producten van zijn eiland delen. Als uitvinder van de confituur op basis van Brocciu (verse Corsicaanse kaas), biedt de chef ons een culinaire reis door zijn roots. De lijn "O Mà" is zeer gevarieerd en omvat zowel zoete geneugten (confituurs, smeersels, gearomatiseerde suikers, taarten) als hartige lekkernijen...

...Ingrediënten: 54,5% kiwi's, 8% appels, suiker, water, vanille, pectine, citroen. Referentie: CONFPOKI...

... tot 20 maanden in eiken vaten (60 tot 100% nieuw, de rest in vaten van 1 jaar).","Domaine":"Château Grand Mayne.","Culture":"Verantwoorde teelt.","Accord met wijn":"charcuterie, gegrilde entrecôte à la bordelaise, vlees in saus, wild, dikke frieten gesneden met een mes, kaasplank, crumble van peer en chocolade."}...