pecorino met saffraan

...Een soort ronde ravioli, een delicatesse die de elegantie van de truffel, met zijn onmiskenbare aroma, verbindt met de robuustheid van pecorino, voor een onvergetelijke culinaire ervaring. 'Rijk' is de meest geschikte term om deze ravioli met een andere vorm, rond en iets groter dan de klassieke ravioli, te beschrijven.

...De Pecorino alla Cenere is een traditionele kaas die fascineert door zijn unieke smaak en geschiedenis. Deze kaas, omhuld in een korst van as, heeft een intense en aromatische smaak, perfect voor wie op zoek is naar een authentieke ervaring. De as geeft niet alleen een onderscheidend uiterlijk, maar helpt ook om de versheid van de kaas te behouden, waardoor het ideaal is om alleen te worden genoten of in combinatie met lokale wijnen. Elk stuk vertelt de zuiveltraditie van Puglia, en brengt de smaak van het land en de passie voor ambacht met zich mee.

...We selecteren de beste verse melk, afkomstig van boerderijen met inheemse Siciliaanse rassen, en zorgen voor elk detail van het productieproces om een breed scala aan kazen te produceren, waaronder de zogenaamde historische kazen zoals de Pecorino Siciliano Dop en Piacentinu Ennese Dop, die wijdverspreid zijn op de nationale en Europese markt. Ons belangrijkste doel is om onze klanten, zowel Italiaans als buitenlands, te bedienen. We hebben 20 verschillende smaken.

...hotels, agriturismo's, cruises, supermarkten en soortgelijke bedrijven, exportbedrijven en andere dealers. Het biedt de Voedsel- en Wijnsector een geselecteerd assortiment van Typische Siciliaanse Producten, met bijzondere aandacht voor de Typische Siciliaanse Kazen, zoals de Siciliaanse Pecorino (Schapen) Kaas, de Piacentinu Ennese (Kaas met Saffraan), de Tuma Persa, de Cosacavaddu Ibleo, de...

...vleeswaren, champignons, truffels, saffraan, honing, koekjes, kastanjes...maken het smakelijke plaatje compleet. Onze wijnhandel te Brasschaat verkoopt geen populaire labels. Cent’Anni gelooft in de pure kracht van tot nog toe minder bekende wijnregio's en slaat daarom de handen in elkaar met lokale landbouwers en wijnhandelaars. We stellen onze ruime waaier uitvoerig voor bij ons in Brasschaat, bij...