knapperige tannines

...Neus Zeer aromatisch, fijn, subtiel en geurend. Noten van wilde vruchten (braam, zwarte bessen), specerijen en zoethout. Mond Knapperige en raspen tannines, finesse, mooie balans, mooie soepelheid, aromatische persistentie. Wijn-spijs combinatie: rood vlees, wit vlees, wild, gevogelte, kaas en paddenstoelen. Vinificatie: veroudering in nieuwe Franse eiken vaten voor een derde. Oog: Mooie intense...

...chocolade, cederhout en specerijen. Bij het walsen domineert een goed rijp fruit. In de mond begint het met een mooie densiteit, zeer rond, met krachtige en fijne tannines. Houten, vanilleachtige en kersenpittonen komen tot uiting in een mooie lengte "Château Les Dames de la Renardière 87/100 Jaargang 2008 Rode wijn – Bordeaux supérieur Robijnrode kleur, met paarse reflecties. Neus die zich opent met mooie kleine geconserveerde rode vruchten (aardbei, kruisbes, framboos), geroosterde en kruidige toets. Zachte, frisse mond, met omhulde tannines en precieze aroma's. Een knapperige stijl,...