toscaanse prosciutto Italië

...De Prosciutto Toscano DOP, in de klassieke versie met Bot, is ongetwijfeld een van de belangrijkste producten als het gaat om Toscaanse vleeswaren, zowel vanwege de kwaliteit van de grondstoffen die worden gebruikt voor de productie en conservering, als vooral vanwege de intense en licht zoute smaak die de smaakpapillen van zowel volwassenen als kinderen kan verwennen, zowel alleen als in combinatie met andere lokale producten of een eenvoudig stuk vers brood. Bovendien garandeert de Beschermde Oorsprongsbenaming de kwaliteit en het kenmerkende aroma.

...De Toscaanse crudo, met een ongewoon ronde vorm en een helderrode kleur, kenmerkt zich door een werkelijk uniek rijpingsproces en de omgevingsfactoren waarin het wordt verwerkt, die bijdragen aan de onmiskenbare delicate, hartige en geurige smaak van het vlees.

...SALAME TOSCANO, Bereid met geselecteerd varkensvlees, middelgrote maling en in blokjes gesneden spek, wordt in een collageen darm gestopt en gerijpt. PROSCIUTTO - varkensham "CASALINGO ALLA TOSCANA" FINOCCHIONA, Bereid met geselecteerd varkensvlees, is een typisch Toscaans worstproduct in een collageen darm, op smaak gebracht met venkelzaad. PANCETTA van puur varkensvlees, opgerold of plat, gezouten en op Toscaanse wijze gerijpt.

Cipressi in Chianti is gevestigd in Radda in Chianti, een middeleeuws dorp dat beroemd is om de productie van Chianti Classico-wijn, in de provincie Siena, waar het zijn ethische en professionele fundament vindt in het respect voor de traditie van Toscaanse ambachtelijke voedingsproducten. De activiteit begint in een klein pand tegen de oude middeleeuwse muren van Radda aan de Viale Venti Settembr...