geitenmelk Italië

Carozzi Formaggi bevindt zich in Pasturo. Al meer dan vijftig jaar zetten we ons in om de waardevolle ambachtelijke vaardigheden van de kaasmakers te combineren met de eisen van de modernere smaak. Het resultaat is een breed scala aan unieke kazen, voortgekomen uit een sterke passie en enkele gelukkige inzichten, die door de jaren heen prestigieuze erkenningen hebben ontvangen. ARTIGIANALITÀ: We b...

...Gemengde kaas van schapen- en geitenmelk met chilipeper...

...De SEPI Rigato di capra fresco is een kaas met een unieke smaak, geproduceerd met verse geitenmelk. Met een geheel gewicht van 1,2 kg is het perfect voor wie van kwaliteitskazen houdt en een vleugje verfijning aan de tafel wil toevoegen. Geniet van 100% smaak met dit unieke product.

...De Mozzarella di Bufala Campana DOP is een verse, gesponnen kaas die uitsluitend wordt geproduceerd met buffelmelk uit de regio van oorsprong. Buffelmelk heeft een andere samenstelling dan die van andere diersoorten die voor de kaasproductie worden gebruikt. In feite is het, in tegenstelling tot koemelk en geitenmelk, rijker aan eiwitten, vetten en vooral calcium. Typen en Formaten Gewicht: van 25 g tot 2 kg HOUDBAARHEID 12 DAGEN / HOUDBAARHEID 18 DAGEN / HOUDBAARHEID 21 DAGEN Codes: van 1702 tot 17...

... is tot aangenaam pittig met de rijping, wat een perfecte balans biedt tussen delicatesse en intensiteit. Deze kaas wordt uitsluitend geproduceerd met geitenmelk uit Ogliastra, een regio die beroemd is om de geitenhouderij, en is een eerbetoon aan de kwaliteit en excellentie van Sardinië. Met een cilindrische vorm, een gladde en stevige korst die varieert van lichtbruin tot donkerbruin en een niet-eetbare korst, is de Mudosu een speciale kaas, perfect voor wie op zoek is naar een unieke smaak, rijk aan elegantie en verfijning.

Het bedrijf is gevestigd in de Sabina Romana, in de gemeente Montelibretti. Er worden ongeveer driehonderd Maltese geiten gehouden. De voeding is gebaseerd op bedrijfsweide, hooi en GMO-vrij voer op basis van maïs en gerst. De Maltese geit past goed in onze omgeving en produceert melk die geschikt is voor verwerking. De gematigde aanwezigheid van geur en smaak van geitenmelk van dit ras maakt het...

La Castellanza spa houdt zich bezig met de productie en distributie van zuivelproducten en kazen, waaronder mozzarella, burrata, taleggio, quartirolo, primosale, ricotta, burro, mascarpone, provolone, parmigiano reggiano, grana padano, gorgonzola, van pure geitenmelk en vele andere lekkernijen, waarbij we altijd alleen verse melk gebruiken. Een van onze specialiteiten zijn de geitenkazen, die een betere verteerbaarheid hebben dan andere kazen. We produceren ook boter en mascarpone van de hoogste kwaliteit.

We bevinden ons in het kleine dorpje BOSIA, in het hart van de ALTA LANGA, op een paar stappen van ALBA, BAROLO en BARBARESCO, tussen HAZELNOOTBOMEN en WIJNGAARDEN... Onze productie is het resultaat van RECEPTEN die we al GENERATIES lang van elkaar doorgeven, gebaseerd op de lokale kleinschalige zuivelproductie, vaak mondeling doorgegeven, van kazen gemaakt van gemengd melk of geitenmelk. Vandaag...

De beste ambachtelijke zuivelspecialiteiten op basis van koemelk en geitenmelk.

... de productiecyclus binnen het bedrijf. Onder de producten vermelden we de buffelmozzarella, de mozzarella in mortella (de mirte), de fior di ricotta, de cacio ricotta van geitenmelk, de caciocavalli en de yoghurt.

Wij produceren Fior di Latte, mozzarella van buffelmelk, schapen-, geiten- en koemelk kazen, schapen- en geitenricotta, buffelricotta en yoghurt van koemelk, buffelmelk en geitenmelk.