lambrusco Italië

...De geschiedenis van Lambrusco bevat de charme van de eerste getuigenissen van de dichters en schrijvers uit de klassieke tijd (Vergilius, Cato), die in hun werken vertellen over een "Labrusca vitis", oftewel een wilde druivensoort die vruchten met een zure smaak produceerde. Lambrusco, een rode wijn die sprankelend of mousserend kan zijn, met een heldere robijnrode kleur, moet geserveerd worden...

... restaurants over de hele wereld. De trots van de kelder is de Sangiovese uit Toscane, maar er is een zeer ruime keuze aan kwaliteitswijnen DOCG, witte, rode en sprankelende wijnen, zoals zoete en droge Malvasia, Lambrusco Rosé DOC, Rubicone Rosso I.G.T., Pignoletto, Bonarda, Barbera d'Asti en d'Alba Superiore, uit Monferrato en Oltrepò Pavese, Colli di Scandiano en Canossa Sauvignon, Sangiovese di Romagna, Gutturnio Colli Piacentini, Chardonnay Rubicone I.G.T., Trebbiano di Romagna, Cortona Sangiovese, en vele anderen. Het bedrijf biedt bovendien wijnen aan voor botteling.

...Gelegen in het hart van de "Emilia Food Valley", heeft ons bedrijf zich in de loop der jaren gespecialiseerd in de productie van de mousserende wijn Lambrusco en van schuimwijnen, waarvan de bekendste Prosecco en Moscato zijn. In deze jaren hebben we vaardigheden en kennis van buitenlandse markten ontwikkeld, waardoor ons bedrijf meer dan 90% van onze productie wereldwijd kan exporteren. De...

... Crostini arlecchino en gras pistà, planken met vleeswaren of kazen met zoetzure sauzen of mosterd, meloen met culatello, rijke fruitsalades, ambachtelijk ijs en nog veel meer. In Roverbella, in onze bedrijfswinkel, kunt u producten van het bedrijf kopen, zoals fruit en groenten van 0 km, zoetzure sauzen, confituren, mosterd, eieren en Merlot- en Lambrusco-wijn. U vindt ons ook op de 0 km boerenmarkten die worden aangeboden door het Consorzio Agrituristico Mantovano (Porto Mantovano, Marmirolo, Cittadella, Vhò di Piadena en Legnago).

... lokale wijntraditie en ter bescherming van de kwaliteit. Typische producten, hoogwaardige wijnen, droge en zoete Malvasia, Marzemino, Rosso dei Calanchi Cabernet Sauvignon, Reggiano Lambrusco, Reggiano Lambrusco Amabile, Rosso di Vigna Reggiano Rosso, Ilario Rosato en Rosso Reggiano Lambrusco, Rosso dell'Olmo Reggiano Rosso, Pinot dell'Emilia, Bianco Due Torri, Sauvignon dell'Emilia, Lambrusco, Fortana dell'Emilia, Rosato!!!

Lambrusco, wijnen en mousserende wijnen...

... altijd met respect voor de tradities, produceert bijzondere en niche Lambruschi met de overtuiging dat ook uit een "gewone" druivensoort, die vaak als zodanig wordt beschouwd, zoals Lambrusco, buitengewone emoties kunnen worden verkregen. Hieruit ontstaan onze wijnen, waaronder, naast de "traditionele" Lambruschi, ook een Lambrusco methode Classico Rosso en Rosato, een late oogst van Lambrusco en een passito van Lambrusco.

Ons bedrijf werd opgericht in 1929 door de heer Angelo Dallari. Het was zijn zoon Roberto die, aan het einde van de Tweede Wereldoorlog, begon met de extractie van enocyanine uit de schillen van Lambrusco- en Ancellotta-druiven, die bijzonder rijk zijn aan rode pigmenten. Anthocyanen worden gebruikt om alcoholische en niet-alcoholische dranken, vermouths, jam en gelei, vruchtensappen en ijs te...