kaasfabriek Italië

...In het licht van de statistieken die een steeds groter aantal mensen met lactose-intolerantie aantonen, hebben we uiteraard de nodige aandacht aan dit probleem besteed. Omdat we geen enkele consument, die van onze pecorini houdt, willen beroven van de mogelijkheid om onze producten te waarderen en te consumeren, heeft de kaasfabriek Val d'Orcia een lijn zonder lactose ontwikkeld, gerealiseerd en...

... aantrekkelijk voor de consumptie van geitenproducten. De kaasfabriek heeft het CE-keurmerk (IT F8W1G CE). Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van verse kazen, zoals primo sale, stracchino en robiola, gerijpte kazen en ricotta. Ook worden er witte en fruityoghurt en gepasteuriseerde melk geproduceerd. Ons commerciële aanbod richt zich op de Orazio-kaas, een halfgerijpte kaas die geschikt is voor tafelconsumptie en na enkele weken rijping op de markt wordt gebracht. Het droogzouten en de rijping in een natuurlijke omgeving maken het uniek door zijn sensorische eigenschappen.

Az. agricola kaasfabriek, biologische producten...

...Toen Ferdinando Bagarani de kaasfabriek Mamma Maremma oprichtte, was het niet meer dan een laboratorium waar voornamelijk ricotta en een paar variëteiten caciotte werden geproduceerd. In de loop van een halve eeuw is de selectie verrijkt met smaken en texturen die geworteld zijn in de traditie en de typischheid van het gebied. Die Maremma, die in de schilderijen van de Macchiaioli wordt gevierd en die Giosué Carducci het "zoete land" noemde.