schelpdieren schaaldieren Frankrijk

... in een groentebouillon is geïnspireerd op de traditionele bereiding van chefs. De productie, waarvan het pellen met de hand wordt gedaan, gebeurt in overeenstemming met de strengste hygiënenormen in de voedingssector. Het bedrijf Thador biedt op maat gemaakte bereidingen aan volgens de recepten van chefs, wat zorgt voor een besparing op arbeids- en energiekosten, en een tijdswinst voor creativiteit, opmaak of andere taken. Al onze schaaldieren worden in ons laboratorium in Frankrijk verwerkt. Ze worden u aangeboden als geheel in de schaal, doormidden gesneden of met de hand gepeld door ons.

...rode en witte saku tonijn, sint-jakobsschelpen, lijngevangen zeebaars, lijngevangen vis, haute gastro producten, alle schelpdieren, levende schaaldieren, zeevissen. U kunt ons telefonisch bereiken op 01 41 80 88 88 of per fax op 01 41 80 64 64.

Gelegen in de Gers, is het bedrijf GIMBERT al meer dan 20 jaar gespecialiseerd in zeeproducten. Het biedt een breed scala aan zeevruchten, waaronder vissen, schaaldieren, weekdieren, schelpdieren en verfijnde gerechten zoals Bretonse Sint-Jakobsschelpen. De producten van GIMBERT Océan zijn aanwezig in tal van inkoopcentrales van de grote distributie. Als waarborg voor kwaliteit zorgt het bedrijf voor een duidelijke en nauwkeurige traceerbaarheid van alle producten in het GIMBERT Océan-assortiment.

Gelegen aan de mythische Boulevard Saint Germain, op een steenworp afstand van de Notre Dame de Paris, opende Bar à Iode Saint Germain in 2014 zijn deuren. Het verwelkomt u in een eenvoudige, authentieke en gezellige omgeving om te genieten van vis, schelpdieren en schaaldieren, vergezeld van een goed glas wijn!

Demarne Frères is een bedrijf uit Boulogne sur Mer dat al bijna een eeuw gespecialiseerd is in zeevruchten. Onze ervaring met deze producten uit de zee heeft ons in staat gesteld om in de loop der jaren ons assortiment uit te breiden en u meer kwaliteitsproducten aan te bieden.

MAREDOC, dankzij zijn ervaring en expertise, is vandaag de dag een van de belangrijkste spelers op het gebied van schelpdieren in het zuiden van Frankrijk. Erkend door verschillende distributie- en groothandelsgroepen die hun vertrouwen in hem hebben gesteld, voorziet MAREDOC de nationale markt en de Europese gemeenschap, met prioriteit voor de kwaliteit van de producten die door de consumenten zo gewenst is.

...Specialist in fijne zeevruchten, schaaldieren, oesters, schelpdieren, filets, gerookte vis. Algemeen specialist in zee- en zoetwatervissen. Verwerkte producten, cateringproducten, vleeswaren. Producten "Demarne": merk: La barre. Diensten in Rungis: verzendingen, leveringen in Frankrijk, leveringen in de regio Parijs, telefonische bestellingen, traceerbaarheid van producten, orderverwerking, verpakking, samenstellingen, creditcard.

BYS is al het materiaal voor de schelpdierkweek. BYS verkoopt gespecialiseerde materialen en apparatuur voor schelpdierkweek, mosselkweek, oesterkweek en de aquacultuur in het algemeen. Wij bieden een breed scala aan producten, zowel voor de productie als de commercialisering van vissen, schelpdieren en schaaldieren, of voor de visserij. U kunt ook uw kleding en gereedschap voor maritiën onderhoud bij ons vinden. Voor meer informatie kunt u gerust contact met ons opnemen.

Het bedrijf La Marée Rennaise biedt een breed scala aan zeeproducten (hele vissen, filets, schelpdieren, schaaldieren). Onze belangrijkste klanten zijn restaurateurs, supermarkten en onafhankelijke viswinkels. Wij hechten veel waarde aan de diversiteit, kwaliteit en regelmaat van onze producten. Onze werkwijze garandeert maximale versheid, aangezien we werken met een just-in-time systeem tussen inkoop en levering bij onze klanten.

... gespecialiseerd in schelpdieren: sint-jakobsschelpen en -noten, wulk, mosselen uit Barfleur, zeepieren, venusschelpen en clams; en Normandische schaaldieren zoals kreeften en krabben. We bieden ook een breed scala aan vissen van onze kust, zoals zeebaars, grijze dorade, makreel, zalm en verschillende koppotigen. We bieden tal van diensten aan om aan de eisen van onze klanten te voldoen: fileren, sorteren, schubben, ontdarmen, verpakken, invriezen, verzending binnen Frankrijk, exportverzending.

... vetten en onttrekt het een deel van de vetten die in het voedsel aanwezig zijn. Dit proces vermindert sterk het verlies van water en sappen in het voedsel, is onmiddellijk en snel, genereert geen geur of vette rook, en geeft het voedsel een aroma dat eerder in de alcohol is geïntroduceerd. Voorbeelden van een "showkook"-ervaring: het koken van een ei in de zaal, warme soufflé in de zaal, spectaculaire karamelisatie, flambé in de zaal, maar ook andere "verrassings"-kookmethoden voor vlees, vis, schaaldieren, schelpdieren, fruit...