rauwe ham Frankrijk

....Ingrediënten ingrediënten van het deeg tarwe bloem, durum tarwe semolina, eieren (11,7% van het eindproduct), water. ingrediënten van de vulling paneermeel (tarwe bloem, water, zout) vleesbereiding (rundvlees, varkensvlees, zout, tarwe bloem, aroma's rauwe ham (3% van het eindproduct) (varkensvlees, zout, specerijen), palmolie, aardappelvlokken, wei, zout, aroma's, specerijen en conserveermiddel sorbinezuur. kan noten en soja bevatten.

...Exclusief geproduceerd in de Jura van rauwe melk en op de traditionele manier. Al onze raclette kazen komen van kleine kaasboerderijen in de Jura, die speciaal zijn gekozen vanwege de strengheid en kwaliteit van hun werk. Deze kaaswiel, met een gewicht van 6 tot 7 kg, rond en goudkleurig, wordt voornamelijk geserveerd gesmolten, vergezeld van aardappelen in de schil, gedroogd rundvlees, gerookte rauwe ham en andere gerookte producten.

... zout, worden ze vervolgens langzaam gedroogd met respect voor een traditionele rijping. Na meer dan 9 maanden rijping onthullen ze al hun subtiliteit. DE WORSTEN Wij hechten veel waarde aan het kiezen van de beste stukken voor onze worsten. Afkomstig van de schouder, de buik of de ham van varkens, voornamelijk uit de Auvergne of de Rhône-Alpes, gaat elk geselecteerd stuk vlees in een vakkundig mengsel. Zo zorgen we voor een combinatie van malsheid en aromatische kracht in al onze recepten. Het vullen in natuurlijke darmen gebeurt met de hand.

Enco France is de specialist in de nationale en internationale handel in vlees. Enco France koopt en verkoopt tegen de meest eerlijke prijs stukken vlees afkomstig van gecontroleerde slachthuizen. De nauwkeurige kennis van de exportmarkten, de producten, de slachthuizen en de productieketen verrijkt hun expertise.