lacaune Frankrijk

Gevestigd in Millau, de Mégisserie Richard, een familiebedrijf opgericht in 1852, staat bekend om zijn vakmanschap in de productie van hoogwaardige lammerenleer bestemd voor de luxe-industrie voor de vervaardiging van kleding, lederwaren, schoenen en handschoenen. Het werk van de leerlooierij betreft voornamelijk huiden van Lacaune- en Entrefins-lammeren, waarbij ambachtelijke processen worden gecombineerd met moderne industriële productietechnieken.

... Vandaag de dag blijft de 4e generatie de traditie voortzetten door authentieke producten te vervaardigen. De goede smaak van vroeger wordt gerespecteerd, terwijl er een moderne touch aan wordt toegevoegd. Vakkennis die is geërfd uit een lange familiale traditie van vleeswarenmakers in Lacaune Lacaune is een kuuroord in het hart van het regionale natuurpark van Haut Languedoc. Gelegen op 800 meter...

... waarborgen. Na de slacht in de slachthuizen van Lacaune worden de varkenscarcassen op maandag, dinsdag en donderdag geleverd in Plaisance. Ze worden versneden en de verschillende stukken worden toegewezen aan de productie. Wat de recepten betreft, van worst tot friton en ham, het is een knowhow die is opgebouwd op vijftig jaar ervaring, gebaseerd op de zoektocht naar de consistentie van smaken gedurende het hele jaar.

Opgericht in 1956, is het bedrijf OBERTI gespecialiseerd in vleeswaren en gedroogde vleesproducten. Met 60 jaar ervaring combineert OBERTI vakmanschap, traditionele recepten en moderne apparatuur. Het vlees dat wordt gebruikt voor de productie van vleeswaren en gedroogde vleesproducten is van regionale kwaliteit. Het bedrijf produceert en biedt onder andere worst, coppa, spek, gezouten en gedroogd...