olijfbomen Frankrijk

Sinds 3 generaties is de teelt van millennia-oude olijfbomen onze trots. Op de heuvels die uitkijken over de metropool NICE, telen, verwerken en verkopen we unieke producten van ons landgoed. Extra vierge olijfolie, Olijven uit Nice, Olijvenpasta, Olijvenjam...

... de planten aan onze regio's aan te passen. Reuzenbonsai's uit Japan, yucca's uit Mexico, cycas uit Costa Rica, verzamelmaples uit Nieuw-Zeeland, eeuwenoude olijfbomen en palmen uit de mediterrane landen: dit zijn enkele van de meest exotische planten van deze kwekerij waar ongeveer 200 soorten en 2 miljoen planten groeien in het volle Vendée-bos. Elk jaar worden er een miljoen van deze planten in Frankrijk verkocht. Tegenwoordig heeft het bedrijf 50 werknemers.

...Een oude familie-molen die zo'n dertig jaar geleden weer in gebruik werd genomen, tegelijk met het herplanten van olijfbomen in de regio. Driehonderd kleine lokale producenten dragen bij aan de productie van een zeer plantaardige olie, met aroma's van gras, groene tomaat, artisjok, zonder de noot van gedroogd fruit en zelfs een lichte peperachtige toets te vergeten.

Domein Castelas strekt zich uit over 45 hectare olijfbomen die zijn gelegen op de zonnige hellingen van de Alpilles en beschikt over een eigen olijfolieperserij. Als producenten van olijven wilden we alle stappen van de olijfolieproductie beheersen: van de controle van de olijven in de boomgaarden tot hun aankomst in de molen om het sap te extraheren. Onze aanpak is om de olijven direct te persen om hun vrucht en knapperigheid te behouden. Fris en fruitig, onze olie drukt perfect het uitzonderlijke karakter van de terroir van de vallei van Baux de Provence uit.

In het hart van de Languedoc, tussen Béziers en Montpellier, met uitzicht op de Middellandse Zee, ligt Château Saint Martin de la Garrigue... Geordend rond het Renaissancekasteel beschermt het domein zijn 160 hectare eigendom, afwisselend met wijngaarden, garrigue, dennenbossen en olijfbomen.

Gelegen in het hart van het Aix-land, is Château Virant een rotsachtige uitloper die uitkijkt over zijn hellingen van wijngaarden en olijfbomen. Verpletterd door de zon en gekust door de Mistral, strekt het eigendom zich uit over 123 hectare wijngaarden en 29 hectare olijfbomen. Château Virant produceert jaarlijks ongeveer 7.500 hl wijn. De productie van olijfolie varieert sterk: tussen de 15.000 en 22.000 liter per jaar, aangezien de olijfboom een boom is die afwisselend produceert.