pinot noir Frankrijk

...citrusachtige, soms minerale noten met een zekere subtiliteit. - De pinot noir: Soepel en fruitig, wat rondheid aan de assemblage toevoegt. - De pinot meunier: Aroma's van rode vruchten en een uitgesproken structuur. Het voegt lichaam en kracht toe aan de assemblage. De oogst is al eeuwenlang volledig handmatig om een kwaliteitsvolle en ambachtelijke oogst te garanderen. Overmatig alcoholgebruik is gevaarlijk voor de gezondheid, alcoholische dranken dienen met mate te worden geconsumeerd. De verkoop van alcoholische dranken aan minderjarigen onder de 18 jaar is verboden.

... als een van de grootste structuren van "Producent Oogst Manipulant" in Champagne en heeft ons in staat gesteld om meer dan 446.000 kilo druiven te produceren tijdens de oogst van 2009. Dit vertegenwoordigt een totaal van bijna 380.000 flessen (in 75cl-equivalent). De wijngaard in Marne is bijna uitsluitend beplant met Chardonnay (witte druif) en gedeeltelijk met Pinot Noir (zwarte druif). De wijngaard in Aube is voornamelijk beplant met Pinot Noir. In 2009 was de gemiddelde leeftijd van onze wijnstokken ongeveer 22 jaar, rekening houdend met de gedeeltelijke vernieuwing die elk jaar plaatsvindt.

SINDS DE OPRICHTING IN 1910 HEEFT HUIS CHAMPAGNE HAMM DE BESTE TECHNIEKEN BEHEERST EN DOORGEBRACHT VAN GENERATIE OP GENERATIE OM VAN DE SAMENSTELLING EEN SUBTIELE KUNST TE MAKEN. ALLE CUVEES WORDEN OP EEN METICULOZE MANIER GELEID, DE SAMENVOEGING VAN DE DRIE CHAMPAGNE-DRUIVEN: CHARDONNAY - PINOT NOIR EN MEUNIER. DE COMBINATIES VAN ELKE CHAMPAGNE ZIJN UNIEK EN PERSOONLIJK, WAARDOOR ZE DE ZO TYPIEKE STIJL VAN HET MERK KRIJGEN.

...generatie na generatie, deze nectar verbeterd kon worden en zijn complexiteit en identiteit steeds verder kon worden verdiept. Dit erfgoed en deze identiteit, die nog steeds getuigen van hetzelfde respect voor de natuur, van duurzame wijnbouw en van traditioneel vakmanschap, zijn vandaag de dag in handen van Jean-Baptiste Prévost. We produceren 50.000 flessen per jaar. We werken met 3 druivensoorten (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay). We bieden 6 cuvées aan, waaronder de Brut, Brut Rosé, Millésimé 2012, 75-25 (GC), Blanc de Blancs (GC), Rosé de saignée (GC).