zalm aroma Duitsland

... gewonnen in een van de modernste productiefaciliteiten bij onze Duitse leverancier. De kleur van de olie is diep rood tot licht oranje. De aangename geur en smaak doet licht denken aan licht gebakken zalm. Art.Nr.: 9000...

...Categorie: Enkele Specerijen Smaak en Aroma: rokerig, warm en zoet-bitter met houtachtige en frisse tonen. Bijna scherp met een subtiele tinteling. Herinnert visueel aan kleine bramen of donkere moerbeien. Toepassing: Goed bij verfijnde voorgerechten, zoals sashimi of tartaar van rauwe tonijn of zalm. Gerookte zalm en gerookte paling. Tartaar van ree rug of rundvlees. Bij gegrild vlees. Vers...

...wordt onmiddellijk professioneel verwerkt; bij 25° C warme rook (koud gerookt) wordt de zalm 24 uur lang voorzichtig verfijnd, wat resulteert in een unieke smaak en een onmiskenbaar aroma.

... en ontwikkelen voor u hoogfunctionele stabilisatiesystemen. Door onze flexibele productie garanderen wij een constante en hoge kwaliteit. Onze portfolio omvat: Visrijpingsmiddelen (met of zonder kruiden en specerijen) voor bijvoorbeeld haring en zalm, visinjectie, visfarce, visburgers, visworst, pâte, surimi, kaviaar- en garnalenbehandeling, mayonaises, saladecrèmes, dressings, dips in warme en...

... hier kort opsommen: Alpenkruidenextract van kruiden die in de Alpenregio op meer dan 1.000 meter boven zeeniveau worden geteeld Boterextract (diacetylvrij) Curcuma-extract (Xanthorrhizol) Pinda-extract (allergenvrij) Venkel-extract (estragolarm) Vlees- en visextracten (rund, varken, wild, kip, lam, schelp, zalm) Hopextracten Cacao-extracten met verschillende...