koud Duitsland

... afnamecontracten met wijnboeren, die ons in de herfst hun vers geoogste druiven als zoete most aanleveren; daarnaast wordt er via wijncommissarissen ingekocht. Onmiddellijk vindt er een zorgvuldige voorhelderning van de most plaats door middel van flotatie. Door een temperatuurgecontroleerde vergisting (koud) blijven de natuurlijke aroma's behouden. Zo worden frisse, fruitige witte wijnen en...