dmh Duitsland

...DMH is gematigd zoet. Het is 65-70% zoetheid in vergelijking met sucrose en heeft een oplossing die veel minder viskeus is dan vloeibare glucose. DMH is vrij oplosbaar in water bij kamertemperatuur en ook in kokende alcohol. Dextrose heeft een grotere depressie van het vriespunt dan die van rietsuiker, wat resulteert in een gladdere en romigere textuur van de eindproducten, namelijk bevroren voedingsmiddelen. Het is ook een belangrijk ingrediënt van microbieel voer voor de synthese van antibiotica.