dab vlees

D. Visser Frozen Seafood B.V. is een toonaangevende leverancier van premium diepvries visproducten gevestigd in Urk, de vishoofdstad van Europa. Ons bedrijf werd opgericht in 1994 en we hebben sindsdien een stevige plaats op de Europese markt voor zeevruchten verworven. Wij bieden een gevarieerde selectie van Nederlandse Noordzee Vis en wereldwijd ingekochte zeevruchten, met verwerking op maat en ...

...Productfolder DAB – 1400/700 Afgehangen vlees is malser, aromatischer en beter verteerbaar dan vers geslacht vlees. Het heeft een grotere waterbindcapaciteit, gaart sneller en blijft sappig. Biochemische processen Na de dood van het dier treedt eerst de lijkstijfheid op, een biochemisch veroorzaakte spiercontractie, veroorzaakt door melkzuurfermentatie, de daarmee samenhangende melkzuurvorming...