concheren

...Concheren is een essentieel proces voor de productie van natuurlijke chocolade. Tijdens het concheren wordt de viscositeit van chocolade verminderd als gevolg van warmteoverdracht en mechanische agitatie. Bovendien worden vocht, vluchtige stoffen en ongewenste geuren door dit proces verwijderd. Afhankelijk van de procesvereisten duurt het concheren ongeveer 3-12 uur en bestaat het uit zes zones. De systemen zijn thermostatisch geregeld. Het systeem neemt koud water wanneer dat nodig is.

Sinds 1969 produceert VOMM continue industriële installaties op basis van zijn eigen Turbo Technologie voor de voedings-, chemische en milieusectoren. Turbo-Droger voor vaste, vloeibare of pasta-achtige producten. Het werkt op een open procesgascircuits (meel, polymeren, zouten, oxiden…) of een gesloten circuit (gemeentelijke slib, raffinaderij bijproducten, leerlooierij slib…). Het is geschikt v...

...Melanger is een universele machine voor het verkrijgen van homogene massa's uit vaste ingrediënten. Dankzij de stenen maalstenen en mengschrapers vervangt de melanger drie apparaten uit een grote fabriek – het mengen van ingrediënten (VOORVERMALEN), fijn MALEN (FIJN MALEN) en concheren (CONCHE). Totale afmetingen (LxBxH) - 550 x 450 x 550 mm; Gewicht - 45 kg; Lading 7 kg; De minimale lading is 4,5 kg; Voedingsspanning 220 V ~ 50/60 Hz; Energieverbruik 550 W / h Behuismateriaal Staal; Rotatiesnelheid 0-90 tpm...

...Naast de Criollo uit Peru behoort de Arriba tot de wereldwijd hoogwaardigste cacaosoorten, die licht kruidig, iets fruitig, maar vooral krachtig en bitter smaakt. Bij Zotter is het productieproces bijzonder arbeidsintensief. Voordat de tablet in vorm wordt gegoten, vindt er een 36-uur durend concheren plaats - langer dan bij elke andere cacaosoort. In deze tablet ontdekt u een ontketende cacao-natuurkracht.

... opslag van vloeibare chocolademassa's. Met ons productassortiment dekken we de gebieden mengen, walsen, concheren, tempereren en opslaan. Ons leveringsprogramma omvat: - Voorwalsen - Productielijnen voor vloeibare chocolade - Mixers - Transportbandinstallaties / Transportbanden - Droogconcheren - Apparaten- en containerbouw - Oplosunit - Chocoladepompen / Transportpompen - Magnetische filters...

... • Doorstroomrooster • Cacao malen • Cacao persen • Cacao poederinstallatie • Boter/cacaomassa-installatie • Walzen • Laboratoriumkogelmolen • Smelter • Mengers • Concheren • Tempereren • Cacao- en chocoladepompen...

...De Thouet GmbH is fabrikant van vele hoogwaardige machines en installaties voor de chocolade- en cacao-industrie, zoals conches, smeltinstallaties, mixers, kneedmachines, pompen en cacao poedervermalingsinstallaties. Voor de cacao verwerking biedt THOUET: • Reiniging • Steriliseren • Breken & Scheiden • Alkaliniseren • Doorstroomrooster • Cacao poedervermalingsinstallatie • Cacao vermalen • Cacao persen • Boter/cacaomassa-installatie Voor de chocolade verwerking biedt THOUET: • Walzwerken • Smelters • Mixers • Concheren • Tempereren • Cacao en chocoladepompen...