chef linzen

...Biologische Rode Chief Linzen zijn een van de meest voorkomende soorten linzen. Linzen, of "Lens esculenta," zijn al eeuwenlang een basisvoedsel voor veel Zuidoost-Aziatische en Mediterrane culturen. Ze hebben een prachtige zalmkleur en een milde, veelzijdige smaak. Rode Chief Linzen hebben de neiging snel uit elkaar te vallen tijdens het koken, waardoor ze ideaal zijn voor soepen, stoofschotels en curry's waar een puree-achtige textuur gewenst is. Gekookt hebben ze een diepe gele uitstraling. ORIGINS: Turkije of Rusland BULK PACKAGING: 25 kg zak...

...Franse linzen, eendenconfit, dij origine Frankrijk, varkensworst origine Frankrijk, varkensconfit origine Frankrijk, zwoerd, gekookte jus, knoflook, tomaat, zout, peper, specerijen. CHEF'S TIPS: Ik heb besloten de linzen te bereiden als een Cassoulet. Gewoon opwarmen in een aardewerken schaal, in de oven waar ik een ½ glas water aan toevoeg. Ik geniet ervan met een Minervois en een licht knoflookachtige groene salade. Volgens de legende brengen linzen, gegeten op 1 januari, ons het hele jaar door geld. Eet ze aan het begin van elke maand, dan brengen ze ons ijzer.