charcuterie mix

Monte Safira is een premium fabrikant en exporteur van hoogwaardige Portugese producten, gespecialiseerd in rauwe olijfolie en traditionele charcuterie. Gevestigd in Portugal, is Monte Safira toegewijd aan het produceren van authentieke producten met behulp van traditionele methoden, gericht op consumenten die de smaken van hun thuisland zoeken. Het productassortiment van het bedrijf omvat extra v...

...Neus Eerste neus van zeer rijp fruit met een mengeling van perzik, vijg en speculaas. Na beluchting komt het terroir naar voren. Mond trekkend, maritiem met een verkwikkende afdronk. Wijn-spijs combinatie: vispastei, fijne vissen, charcuterie of 'à la chablisienne' ham. Vinificatie: pneumatische persing, geen gebruik van exogene gisten, geen toevoeging van enzymen. Rijping: 100% eiken vaten...

...Mengsel van additieven voor charcuterie: Natriumnitriet E-250 (15%) op basis van gewone zout en trisodiumcitraat. Het trisodiumcitraat wordt gebruikt om het additief te stabiliseren (als pH-regelaar), in een hoeveelheid die geen technologische functie heeft in het vleesproduct, daarom hoeft het niet op de etikettering te worden vermeld. Formaat: Pot 1.600g...

...Op zoek naar exotisme, onthult de mosterd de kracht van de smaak van mierikswortel. Deze subtiele mix van mosterd / mierikswortel mengt perfect in opgeklopte bereidingen om aperitieftoast te vergezellen of kan warm worden toegevoegd aan sauzen voor het begeleiden van vlees, charcuterie, gerookte vis, of koud om vinaigrettes voor salades op te fleuren. Water, mosterdzaad, azijn, mierikswortel 8...