jong of semi-olijf

Een jonge of semi-jonge olijfboom verwijst naar een olijfboom van gemiddelde rijpheid, wat inhoudt dat het een boom met een gladde stam is. Afhankelijk van de gebruikte snoeitechniek komen ze in verschillende vormen voor: wilde of natuurlijke vorm, vertakt, in een schotelvorm of als buis, in een bol of als struik. De hoogte van een jonge olijfboom varieert doorgaans van 1 tot 3 meter, afhankelijk van de tijd die is verstreken sinds de aanplant. In de semi-permanente fase kan de olijfboom meer dan 3 meter hoog worden en dichter bij de volwassen grootte komen, die doorgaans tussen de 5 en 10 meter ligt.