Biologische teelt. Mechanische oogst. Hele oogst, Fermentatie in betonnen tanks met epoxyhars, Regelmatig bâtonnage. Rijping in betonnen tanks met epoxyhars, Assemblage, Lichte filtratie, Traditionele kurk. Klei-grond, Kalkgrond, Grindgrond.
Oog
Diep paarse kleur, intense, paarse reflecties.
Neus
Elegant, fijn, subtiele aroma's van cassis, subtiele aroma's van kers, genereuze aroma's van rode vruchten.
Mond
Intens, zijdezacht, lichte tonen van cassis, genereuze tonen van kers, genereuze tonen van rode vruchten, elegante tannines, fijne tannines, rond, gestructureerd lichaam, goede intensiteit, lange persistentie.
Gerechten & wijn combinaties
Gegrild rood vlees, Witte vlees, Gevogelte, Wild, Koeienkaas
Serveertemperatuur: 16° - 18°
Kleur: Rood
Druivenras: Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcohol: 14,5%
Inhoud: 75 cl (Fles)