Zwarte Bonen Hele Biologisch

Oorsprong en geschiedenis van zwarte bonen De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanging voor de normale bruine boon. Met zijn zwarte kleur, vlezige textuur en grootte (kleiner dan de bruine boon) heeft het een bijzondere uitstraling. De smaak is paddenstoelachtig. Gezonde eigenschappen van zwarte bonen en toepassingen De zwarte boon zit boordevol magnesium, thiamine, foliumzuur, B-vitamines, antioxidanten (anthocyanines), eiwitten en vezels. De hoge eiwit- en vezelinhoud maakt het een uitstekende vleesvervanger met het grote voordeel dat het koolhydraten gelijkmatig verdeelt. De zwarte boon kan goed worden verwerkt in vegetarische gerechten, soep of als vervanging voor de bruine boon.