"Oorsprong Tonkabonen
Tonkabonen (Dipteryx odorata)Tonkabonen groeien aan een Tonkaboom en zijn de pitten van de vrucht die deze bomen dragen. Tonkabonen zijn smalle, zwarte langwerpige en gerimpelde bonen met een bruine binnenkant.
Productieproces Tonkabonen
Nadat de pitten zijn geoogst, worden ze gedroogd en een etmaal in geweekt in alcohol of rum. In rum geweekte tonkabonen geven een smaak van vanille, amandel en rum. Dat maakt ze een perfecte smaakmaker van desserts en patisserie. Na toevoeging van de alcohol worden de bonen weer gedroogd en vind er een fermentatieproces plaats.
Tonkabonen toepassingen
Tonkabonen zijn een veelgebruikt ingrediënt van desserts, de garnering van desserts (ganache), karamelsuikerwerk, ijs of patisserie."
"Tonkabonen (Dipteryx odorata)
Tonkabonen groeien aan een Tonkaboom en zijn de pitten van de vrucht die deze bomen dragen. Tonkabonen zijn smalle, zw...
Oorsprong en geschiedenis van zwarte bonen
De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanging voor de normale bruine boon...
De zwarte boon is wijdverspreid in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanging voor de gebruikelijke bruine boon. Met zijn zwarte kleur, vlezige textuur...
"Oorsprong en geschiedenis Zwarte bonen
De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanger van de normale bruine boon. Me...
Geschiedenis en Oorsprong: Cacao (Theobroma) werd al in 1000 v.Chr. door de Olmeken in Mexico geoogst. Destijds werd het voornamelijk gebruikt voor he...
"Bloem vernoemd naar de zon
De zonnebloem komt oorspronkelijk uit Noord- Midden Amerika. De zonnebloem bloeit van juli tot oktober. Op zonnige dagen ...
Kardemom (Elettaria cardamomum) Kardemom staat ook bekend als groene kardemom en is verwant aan gember. Kardemom heeft een mooie zoete en doordringend...
Geschiedenis en oorsprong: Cacao (Theobroma) werd al in 1000 v.Chr. door de Olmeken in Mexico geoogst. Destijds werd het voornamelijk gebruikt voor he...
"De boksdoorn (Goji-boom)
De boksdoorn is een struik/boom waaraan de gojibes groeit en is afkomstig uit China. In de 18e eeuw is deze boom ingevoerd ...
Kardemom (Elettaria cardamomum): Kardemom staat ook bekend als groene kardemom en is verwant aan gember. Kardemom heeft een mooie zoete en doordringen...
Kakaobonen: Kakaobonen worden in veel landen rond de evenaar verbouwd. Uit kakaobonen worden cacaopoeder, cacaonibs en cacaoboter gemaakt. Kakaobonen ...
"Biologische Aardappel Vlokken
De aardappel (solanum tuberosum) is een plant die ondergronds groeit. De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerik...
Oorsprong van lijnzaad: Lijnzaad is het zaad van vlas, dat al lange tijd wordt verbouwd. Lijnzaad wordt als voedsel en vezelplant verbouwd in gematigd...
Oorsprong en geschiedenis
Kaneel is een specerij gemaakt van de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er zijn veel variëteiten van kaneel. De ...
"Tonkabonen (Dipteryx odorata)
Tonkabonen groeien aan een Tonkaboom en zijn de pitten van de vrucht die deze bomen dragen. Tonkabonen zijn smalle, zw...
Oorsprong en geschiedenis van zwarte bonen
De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanging voor de normale bruine boon...
De zwarte boon is wijdverspreid in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanging voor de gebruikelijke bruine boon. Met zijn zwarte kleur, vlezige textuur...
"Oorsprong en geschiedenis Zwarte bonen
De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanger van de normale bruine boon. Me...
Geschiedenis en Oorsprong: Cacao (Theobroma) werd al in 1000 v.Chr. door de Olmeken in Mexico geoogst. Destijds werd het voornamelijk gebruikt voor he...
"Bloem vernoemd naar de zon
De zonnebloem komt oorspronkelijk uit Noord- Midden Amerika. De zonnebloem bloeit van juli tot oktober. Op zonnige dagen ...
Kardemom (Elettaria cardamomum) Kardemom staat ook bekend als groene kardemom en is verwant aan gember. Kardemom heeft een mooie zoete en doordringend...
Geschiedenis en oorsprong: Cacao (Theobroma) werd al in 1000 v.Chr. door de Olmeken in Mexico geoogst. Destijds werd het voornamelijk gebruikt voor he...
"De boksdoorn (Goji-boom)
De boksdoorn is een struik/boom waaraan de gojibes groeit en is afkomstig uit China. In de 18e eeuw is deze boom ingevoerd ...
Kardemom (Elettaria cardamomum): Kardemom staat ook bekend als groene kardemom en is verwant aan gember. Kardemom heeft een mooie zoete en doordringen...
Kakaobonen: Kakaobonen worden in veel landen rond de evenaar verbouwd. Uit kakaobonen worden cacaopoeder, cacaonibs en cacaoboter gemaakt. Kakaobonen ...
"Biologische Aardappel Vlokken
De aardappel (solanum tuberosum) is een plant die ondergronds groeit. De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerik...
Oorsprong van lijnzaad: Lijnzaad is het zaad van vlas, dat al lange tijd wordt verbouwd. Lijnzaad wordt als voedsel en vezelplant verbouwd in gematigd...
Oorsprong en geschiedenis
Kaneel is een specerij gemaakt van de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er zijn veel variëteiten van kaneel. De ...