Erythritol

Erythritol is een natuurlijke suikeralcohol/polyol die wereldwijd is goedgekeurd voor gebruik als voedseladditief. Erythritol is bijna 70% zoet als suiker en wordt gebruikt als bulkzoetstof. Erythritol werd ontdekt in 1848 en komt van nature voor in sommige vruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen. Het smaakprofiel van erythritol is zeer vergelijkbaar met dat van suiker. Het is niet cariogeen en heeft de hoogste spijsverteringstolerantie van de polyolen. Aangezien het natuurlijk is, veroorzaakt het geen bijwerkingen en smaakt het bijna precies als suiker zonder de calorieën. EC-nummer: 205-737-3 Molecuulformule: C4H10O4 CAS-nummer: 149-32-6