Sojalecithine: Kwaliteitsemulgator - Hulpstoffen

Soja lecithine is een natuurlijke stof die wordt geëxtraheerd uit sojabonen. Het wordt vaak gebruikt als emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel in de voedingsindustrie. Soja lecithine helpt bij het mengen en binden van ingrediënten, waardoor scheiding wordt voorkomen en de algehele textuur van verschillende voedingsproducten verbetert. Het wordt ook gebruikt in cosmetica, farmaceutica en andere industriële toepassingen vanwege de disperserende en hydraterende eigenschappen. Andere naam: soja lecithine CAS-nummer: 8002-43-5 Uiterlijk: geelbruin poeder of wasachtig of vloeistof of pasta Hoofdfunctie: emulgator Testmethode: TLC/HPLC Kleur: Geel tot bruin Geuroverlast: Unieke geur van lecithine Textuur: Viscose vloeistof, pasta, poeder, korrelig of blok Aceton onoplosbaar: ≥60% Verlies bij drogen: ≤2,0% Hexaan onoplosbaar: ≤0,3% Zuurwaarde, mgKOH/g: ≤36,0 Peroxidewaarde, mmol/kg: ≤5,0 Restoplosmiddel: ≤50ppm Lood (Pb): NMT2,0ppm Totaal Arseen (As): NMT3,0ppm Algemene status: Non-GMO, allergenenvrij, niet-bestraald Houdbaarheid: Twee jaar als het verzegeld is en op een koele, donkere plaats wordt bewaard.