Fins Xylitol - Berken Suiker 1000g Vivio

Xylitol is een steeds populairder wordende zoetstof die gerechten zoetheid verleent zonder het caloriegehalte te verhogen. Het wordt aanbevolen voor diabetespatiënten en mensen met een laag-calorie dieet. Het voordeel is dat het de glucose in het bloed zeer langzaam verhoogt. De stofwisseling vindt bijna zonder insuline plaats. Het wordt gewonnen uit de schors van de Finse berk. Exitol in 1G levert ons 2,4 kcal, ter vergelijking: 1 g suiker heeft 4 kcal. De glycemische index van xylitol is slechts 8, terwijl suiker maar liefst 70 heeft. Het helpt niet alleen om de calorieën in het dieet te verlagen, maar heeft ook een positief effect op de tanden - het remt de werking van cariësvormende bacteriën en versterkt het glazuur. Het wordt steeds vaker uit maïs gewonnen. Natuurlijk komt het ook voor in sommige vruchten en paddenstoelen. Het is eigenlijk geen suiker, hoewel het algemeen zo wordt genoemd, maar zoals veel zoetstoffen is het een suiker-alcohol. En het conserveert.