Arborio Rijst 1000g - Vivio

Arborio rijst is een Italiaanse rijstvariëteit die de belangrijkste component van risotto is. Italië is de grootste Europese rijstproducent. Jaarlijks wordt er 1,5 miljoen ton geoogst, hoewel dit slechts 1% is van wat boeren in India oogsten. Het voordeel van de Italiaanse rijst voor deze import is het feit dat het gehele proces van groei, oogst en verwerking aan Europese normen voldoet. Met de geïmporteerde rijst weten we bijvoorbeeld niet welke chemicaliën tijdens de teelt zijn gebruikt. Het beroemdste Italiaanse gerecht met Arborio rijst is risotto, een gerecht dat kenmerkend is voor Noord-Italië. Arborio rijst kan ook een ingrediënt zijn van zoete rijstdesserts die op melk of rijstdrank zijn gebaseerd. Je kunt ook hopen op groenten. Arborio na het koken is iets plakkerig (dankzij amylopectine), vochtig, het is perfect voor het bereiden van snacks, desserts en vooral de beste rijst voor risotto.