ANTIMUFFA - Antischimmel voor Bakkerijproducten

Voorkomt en bestrijdt het fenomeen van "trekbrood" zonder de smaak van het eindproduct te veranderen. Formaat: 10 kg Dosering: 0,5%...

Halffabrikaat voor zoetwaren op basis van rijsmiddelen. Gegarandeerde resultaten in elk type toepassing. Formaat: 5 kg Dosering: 3%...

Mengsel van zaden en geroosterde havervlokken voor het decoreren van gebakken goederen. Formaat: 1 kg Dosering: 100%...

Natuurlijke hulpstof die het gluten netwerk ontspant en krimpfenomenen elimineert, voor meer kneedbare en bewerkbare deeg. Formaat: 25 kg Dosering: 1...

Natuurlijke tarwegist die het volume en het aroma van natuurlijke fermentatie garandeert. Ideaal zelfs onder temperatuurstress. Formaat: 20 kg Doseri...

Voor de bereiding van snelle en veelzijdige banketbakkersroom met een fluweelachtige consistentie, bestand tegen koken en invriezen. Formaat: 10 kg D...

Bakkershulpmiddel geschikt voor korte productieprocessen met mout, geeft aroma en zorgt voor een fijne, gouden korst. Formaat: 25 kg Dosering: 1 - 1,...

Bereid voor crackers, grissini en smakelijke snacks, krokant en met een uitnodigende kleur. Ideaal voor rekbare en machineverwerkbare deeg. Formaat: ...

Actieve natuurlijke gist van Italiaanse zachte tarwe. Verwijdert volledig het gebruik van verse gist. Formaat: 1 kg Dosering: 4 - 5 %...

Halfafgewerkt product op basis van natuurlijke zachte tarwegist dat de vervanging van verse gist, verbetermiddelen, zuurdesems en biga mogelijk maakt.

Halfafgewerkt product op basis van natuurlijke gist dat in één oplossing vers gist, verbetermiddelen en zuurdesem kan vervangen. Formaat: 1 kg Doseri...

Deegverbeter met lecithine Een hoogwaardig verbetermiddel, geschikt voor alle soorten deeg, zelfs bij invriezen. Formaat: 10 kg Dosering: 1%...

Zorgt voor de typische smaak en aroma van mout en een fijne, glanzende, gouden korst. Formaat: 25 kg Dosering: 0,5 - 2,5 %...

Halffabrikaat voor Donker Brood met 7 Granen Mix voor donker brood met roggezuurdesem en zaden. Donkere kruim, intense smaak, langdurige versheid, bro...

Aangegeven voor processen die een korte verwerkingscyclus vereisen. Ideaal voor gebruik met zwakke meelsoorten en in stressvolle verwerkingsmethoden.