Uitzonderlijk veelzijdige bereiding, met een schoon etiket, met geroosterde zachte tarwezemelen, geschikt voor een breed scala aan toepassingen.
Formaat: 10 kg
Dosering: 30%
Natuurlijke tarwegist die het volume en het aroma van natuurlijke fermentatie garandeert. Ideaal zelfs onder temperatuurstress.
Formaat: 20 kg
Doseri...
Halfafgewerkt concentraat met 6 granen, zaden en tarwekiemen. Een vezelrijke mix voor de productie van klassieke Apulische taralli.
Formaat: 15 kg
Do...
Veelzijdige verbeterer, zorgt voor uitstekende prestaties in de aanwezigheid van vetten, en garandeert grote volumes en langdurige versheid.
Formaat:...
Hulpstof voor het bakken, ook geschikt voor het gebruik van zuurdesem en biga. Geeft uitrekbaarheid aan de deeg en zorgt voor een regelmatige ontwikke...
Additief van gemoute tarwebloem, zorgt voor een uniforme kleur van de korst en garandeert de zachtheid van de kruim.
Formaat: 25 kg
Dosering: 1 - 1,5...
Mix van 7 granen verrijkt met zaden en tarwezuurdesem voor een rustiek brood met een stevige textuur, amberkleur en intense geur.
Formaat: 10 kg
Dose...
Halfafgewerkt product voor pizza met granen en zaden, voor een eindproduct dat rijk is aan vezels, licht, kruimelig en smakelijk.
Formaat: 10 kg
Dose...
Natuurlijke hulpstof die het gluten netwerk ontspant en krimpfenomenen elimineert, voor meer kneedbare en bewerkbare deeg.
Formaat: 25 kg
Dosering: 1...
Halffabrikaat voor zanddeeg, gemakkelijk te gebruiken, ideaal voor klassieke toepassingen zoals koekjes, taarten, tartelletjes en zandkoekjes.
Formaa...
Halfafgewerkt product op basis van zuurdesem en enzymen voor een verlengde versheid. Ideaal voor rustieke en traditionele broden met een elastische kr...
Halffabrikaat voor Donker Brood met 7 Granen Mix voor donker brood met roggezuurdesem en zaden. Donkere kruim, intense smaak, langdurige versheid, bro...
Natuurlijke tarwegist die het volume en het aroma van natuurlijke fermentatie garandeert. Ideaal zelfs onder temperatuurstress.
Formaat: 20 kg
Doseri...
Halfafgewerkt concentraat met 6 granen, zaden en tarwekiemen. Een vezelrijke mix voor de productie van klassieke Apulische taralli.
Formaat: 15 kg
Do...
Veelzijdige verbeterer, zorgt voor uitstekende prestaties in de aanwezigheid van vetten, en garandeert grote volumes en langdurige versheid.
Formaat:...
Hulpstof voor het bakken, ook geschikt voor het gebruik van zuurdesem en biga. Geeft uitrekbaarheid aan de deeg en zorgt voor een regelmatige ontwikke...
Additief van gemoute tarwebloem, zorgt voor een uniforme kleur van de korst en garandeert de zachtheid van de kruim.
Formaat: 25 kg
Dosering: 1 - 1,5...
Mix van 7 granen verrijkt met zaden en tarwezuurdesem voor een rustiek brood met een stevige textuur, amberkleur en intense geur.
Formaat: 10 kg
Dose...
Halfafgewerkt product voor pizza met granen en zaden, voor een eindproduct dat rijk is aan vezels, licht, kruimelig en smakelijk.
Formaat: 10 kg
Dose...
Natuurlijke hulpstof die het gluten netwerk ontspant en krimpfenomenen elimineert, voor meer kneedbare en bewerkbare deeg.
Formaat: 25 kg
Dosering: 1...
Halffabrikaat voor zanddeeg, gemakkelijk te gebruiken, ideaal voor klassieke toepassingen zoals koekjes, taarten, tartelletjes en zandkoekjes.
Formaa...
Halfafgewerkt product op basis van zuurdesem en enzymen voor een verlengde versheid. Ideaal voor rustieke en traditionele broden met een elastische kr...
Halffabrikaat voor Donker Brood met 7 Granen Mix voor donker brood met roggezuurdesem en zaden. Donkere kruim, intense smaak, langdurige versheid, bro...