Neutrale Granita - Granita Bereiding

Voorbereiding voor Neutrale Granita in zakken van 650 gr De voorbereidingen voor granita zijn halffabricaten in poedervorm voor granita-machines, ideaal voor bars, instellingen en ijssalons. Verdunning in de granita-machine: één zak van 630 gr + 4 L water en wacht ongeveer 30/40 minuten tot de ijskristallen zich vormen. De opbrengst van het product eenmaal gemonteerd in de granita-machine is ongeveer 5 L. Het is aan te raden om de exacte bereidingshoeveelheden aan te houden, aangezien een onderverdunning negatieve effecten kan hebben op de structuur, waardoor het ijs niet goed kan vormen. Een eventuele oververdunning kan daarentegen aanzienlijke schade aan de granita-machine veroorzaken, aangezien suiker fungeert als een antivriesmiddel. Als we het voorbereidingsmengsel te veel verdunnen, bestaat het risico dat er echte ijsblokken ontstaan die het draaiende systeem van de granita-machines ernstig kunnen beschadigen. Zonder Gluten - zonder GGO's - zonder kleurstoffen - zonder gehydrogeneerde vetten - zonder lactose www.officinegastronomiche.